भारत में 18वी लोकसभा के चुनाव के मतदान ख़त्म होते ही ,तुरंत बाद दूध और टोल की कीमतें बढ़ गईं। भारत की दो सबसे बड़ी दूध सहकारी कंपनियां, अमूल और मदर डेयरी ने 3 जून से अपने दूध की कीमतों में 2 रुपये की बढ़ोतरी की है ।
नोएडा स्थित मदर डेयरी ने पिछले साल ही अपने दाम बढ़ाये उत्पादन लागत में वृद्धि हो रही है इसलिए इन्हे मूल्य में वृद्धि करनी पड़ी। कंपनी ने कहा, “उपभोक्ता मूल्य में वृद्धि मुख्य रूप से उत्पादकों को बढ़ी हुई उत्पादन लागत की भरपाई करने के लिए की गई है, जो पिछले एक साल से बढ़ रही है।”इसके अतिरिक्त, गुजरात सहकारी दुग्ध विपणन संघ (जीसीएमएमएफ), जो अमूल ब्रांड नाम से दूध और दुग्ध उत्पादों का विपणन करता है, ने लगभग 2 रुपये प्रति लीटर की कीमत वृद्धि की घोषणा की है।
पिछले साल की कीमतों की तुलना नई कीमतों से की जाए तो मदर डेयरी का फुल क्रीम और अमूल का फुल क्रीम दूध (गोल्ड) अब आपको 68 रुपये में मिलेगा वही एक साल पहले यही दूध की कीमत 66 रुपये प्रति लीटर थी।
पिछले दो वर्षो में अमूल और मदर डेयरी जैसे प्रमुख दूध आपूर्तिकर्ताओं(suppliers) ने किसानों से दूध की बढ़ती खरीद लागत का हवाला देते हुए दूध की कीमतों में कई बार बढ़ोतरी की है।मदर डेयरी ने मार्च और दिसंबर २०२२ के बीच दूध की कीमतों में 10 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी की है। वही अमूल ने तीन बार कीमतों में बढ़ोतरी की है। 2022 में अमूल द्वारा आखिरी बढ़ोतरी अक्टूबर में हुई थी जब उसने अपनी कीमतों में 2 रुपये की बढ़ोतरी की थी
भारत के पशुपालन और डेयरी सचिव राजेश कुमार सिंह ने कहा कि 2022 में कई बार कीमतों में बढ़ोतरी का मुख्य कारण मवेशियों में गांठदार त्वचा रोग के कारण वित्त वर्ष 2023 में दूध उत्पादन स्थिर रहना था।पिछले महीने भारत की खुदरा मुद्रास्फीति(inflation)अप्रैल में सालाना आधार पर मामूली रूप से कम होकर 4.83 प्रतिशत पर आ गई, जो पिछले महीने 4.85 प्रतिशत थी। सब्जियों की मुद्रास्फीति मार्च में 28.30 प्रतिशत की तुलना में सालाना आधार पर 27.80 प्रतिशत रही।कुल मिलाकर, दूध का उपभोक्ता मूल्य सूचकांक (CPI) में लगभग 6.61 प्रतिशत का योगदान है। अपनी वार्षिक रिपोर्ट में, भारतीय रिजर्व बैंक ने कहा कि खाद्य और पेय पदार्थ (F&B) श्रेणी में बढ़ी हुई कीमतें वित्त वर्ष 24 में भारत की मुद्रास्फीति का एक प्रमुख चालक रही हैं। वित्त वर्ष 24 में हेडलाइन मुद्रास्फीति में F&B का योगदान 60.3% था, जो एक साल पहले 46% था। RBI को 2024-25 में CPI मुद्रास्फीति 4.5% तक कम होने की उम्मीद है।
क्षेत्रों में तापमान 45 डिग्री सेल्सियस से अधिक
देश के कई हिस्सों में गर्मी की वजह से देश में दूध का उत्पादन और प्रभावित होने की आशंका है। मदर डेयरी ने कहा, “हाल के महीनों में दूध की खरीद लागत अधिक होने के बावजूद उपभोक्ता कीमतें स्थिर रहीं, लेकिन देश भर में अभूतपूर्व (unprecedented)गर्मी के कारण दूध उत्पादन पर और असर पड़ने की आशंका है।” पूर्व, उत्तर और दक्षिणी क्षेत्रों के विभिन्न राज्यों में लू की स्थिति दर्ज की गई है, कुछ क्षेत्रों में तापमान 45 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो गया है। भारत में, डेयरी सबसे बड़ी कृषि वस्तु है, जो राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में 5 प्रतिशत का योगदान देती है और 8 करोड़ से अधिक किसानों को सीधे रोजगार देती है।
